Menu gastronomique


Liste de bouchées cocktails dînatoire


• Mini brochettes de crevettes lime & gingembre

• Mini brochettes de crevettes au parfum de clémentine

• Mini brochettes de b½uf sauce Jack Daniel

• Mini brochettes de b½uf croustillant à l’orange

• Mini brochettes de poulet coco/cari

• Mini brochettes de poulet délice à la thaïe

• Mini burger de porc, brie & canneberges

• Mini pogo à la saucisse merguez

• Bouchée de poulet TAO

• Cuillère de bavette, paprika & lime

• Petit galet de crabe des neiges et son aïoli aux fines herbes

• Bouchée de coquilles Saint-Jacques

• Croûton de chèvre chaud & sa gelée de pomme

• Bocconcini, basilic & tomates sur pic

• Croustillant de prosciutto, figue & mozzarela

• Crostini de chèvre, poivrons grillés & basilic

• Suçon au fromage de chèvre, miel & amande

• Baluchon aux poivrons, olives & féta

• Feuilleté au fromage grecque et pesto d’épinards

• Mini pita de brie, noix & canneberges

• Pommettes farcies au mascarpone

• Dattes farcies au bleu du Québec dans sa roulade de prosciutto

• Carpaccio de betteraves & fromage de chèvre

• Brushetta, tuile de parmesan sur son délice croquant

• Roulade de prosciutto, balsamique & melon

• Spirale de jambon au romarin, gruyère & tomates séchées

• Coupelle de bacon, fromage perron et oignons verts

• Baluchon délice de la mer

• Mousseline de crevettes sur courgettes

• Verrine de crevettes & sa sauce cocktail

• Verrine d’avocat et de crevettes

• Verrine de crabe et de pamplemousse

• Verrine de saumon fumé à la lime & à la tzatziki

• Verrine de crudités

• Gravlax de saumon laqué à l’érable

• Mini crêpe au saumon fumé sur mousseline de fromage fines herbes

• Tataki de b½uf balsamique & copeaux de Reggiano

• Mousse de foie de volaille, compotée et fleur de sel

• Foie gras et sa tombé de gelée d’abricot

• Mini rouleaux de printemps

• Mini rouleau végétarien

• Mini quiche Lorraine

• Mini Quiche à la florentine

• Feuilles de vignes farcies

Tarif selon sélections


Pour une soirée réussie !!!




MENU CLASSIQUE


PREMIER SERVICE

• Mignardises du chef

DEUXIÈME SERVICE (1 choix doit être sélectionné au préalable pour le groupe)

• Salade imaginative acidulé au balsamique

• Velouté de carottes et de gingembre

• Chaudrée de fruits de mer d’ici

TROISIÈME SERVICE (1 choix doit être sélectionné au préalable pour le groupe

• Suprême de volaille sauce basilic

• Suprême de volaille farcie au fromage de chèvre et poivrons grillés

• Porc dans sa sauce pommes et rhum

• Médaillon de b½uf fondant dans son jus surprise

• Braisé de b½uf au chorizo sauce à la bière

QUATRIÈME SERVICE (si désiré)

• Assortiment de fromages fins et de fruits frais

CINQUIÈME SERVICE (1 choix doit être sélectionné au préalable pour le groupe)

• Chocolat et son c½ur fondant

• Gâteau décadent fromage et son coulis fruité

• Crème brûlée





MENU DOUCEUR


PREMIER SERVICE (1 choix doit être sélectionné au préalable pour le groupe)

• Crème de champignons sauvages

• Potage poire panais

• Potage de poires et de poireaux

• Velouté d’épinards

• Velouté de carottes et de pommes de terre douces

DEUXIÈME SERVICE (1 choix doit être sélectionné au préalable pour le groupe)

• Salade imaginative acidulé au balsamique

• Salade césar réinventé

• Salade poivrons et fêta

• Brie porto et miel

• Croustillant de chèvre

• Tartare de saumon

• Carpaccio de betterave au fromage de chèvre

TROISIÈME SERVICE (1 choix doit être sélectionné au préalable pour le groupe

• Suprême de volaille farci au fromage brie jus surprise

• Saumon salsa de fenouil au citron et aux herbes

• Médaillon de b½uf sauce au poivre vert et cidre de pommes

• Crevettes délices sucré/salé

QUATRIÈME SERVICE (si désiré)

• Assortiment de fromages fins et de fruits frais

CINQUIÈME SERVICE (1 choix doit être sélectionné au préalable pour le groupe)

• Chocolat et son c½ur fondant

• Gâteau décadent fromage et son coulis fruité

• Crème brûlée





MENU SAINT-VALENTIN


POUR UNE SOIRÉE À DEUX RÉUSSIE DANS LE CONFORT DE VOTRE FOYER

• Foie gras & sa tombée de gelée d'abricot

• Verrine de saumon fumée douceur d'agrumes

• Potage à la pomme et au céleri-rave

• Fondant d'ici coulis de caramel aux fruits

• Suprême de volaille farcie au fromage de chèvre et poivrons grillés

• Braisé de b½uf au chorizo sauce à la bière

• Risotto d'orge aux asperges

• Douceurs sucrées des amoureux

89$ pour 2